1、外壳有必要接地，禁止触摸电器元件。
2、葱酥油炸机通电前有必要向炉体内加水、加油，避免烧坏加热管。
3、工作过程中切勿加水，油温高于80℃切勿替换内部水。
4、工作过程中禁止投入含水量大的食物或者一次加载过量食物，避免高温油溢出烫坏操作者。
5、当锅体内水位过高时一定经过放油阀排出过量的水，防止溢油现象的产生。
6、葱酥油炸机设定温度要低于230度，当操作者离开时一定要切断电源。
7、设备至少每月保养一次，加热管要及时整理表面的污染物。
8、设备在运行中，电热管禁止干烧，停止加热10分钟，油温降至80℃后方能将网带升起或放油。
9、设备运用车间有必要有消防器材。
10、设备开机及工作时应至少有一名操作员在场，设备运用期间确保机不离人
11、葱酥油炸机在整理设备时，加热电热管上禁止不准有残渣及杂质附着在上面。有必要整理干净。
12、控制配电柜内不得随放其他任何东西。不得有尘埃进入。
13、葱酥油炸机在加热油炸过程中。车间或厂房内有必要安装散热扇。车间环境温度不得超越45---50度。避免各运行的电器受热呈现维护状况，停止正常工作。
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